Переводика: Форум

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Борщ
Редакция
сообщение 4.1.2011, 9:56
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Публикаторы
Сообщений: 6 156
Регистрация: 23.7.2009
Пользователь №: 28



Скаут: helgeflundra.
Переводчик: helgeflundra.
Редактор: Ple.
Публикатор: Ple.

Небольшой экскурс в историю: когда Онегин ещё страдал хандрой, он однажды высмеял русскую кухню. Он говорит Ленскому: «Разве что собаки любят деревенскую стряпню моей хозяйки».

Читать полностью: Борщ
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
delina
сообщение 23.4.2018, 13:01
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 13.4.2018
Пользователь №: 15 988



Осмелюсь оживить тему вкусным рецептом классического борща:

Ингредиенты
Рулька - 1 шт
Капуста - 0,5 кг
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Пастернак - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Картофель - 8 шт
Лук - 1 шт
Масло растительное - Для жарки
Масло сливочное - 30-50 гр
Соль - По вкусу
Вода - 4литра
Чеснок - 1-2зубка
Томат - 250-500 мл

Предварительно отвариваем рульку- в течение 3х часов( примерно). Во время варки обязательно снимать пену. Достаём мясо и очищаем от кости. Нарезать мелкими кубиками.
Процедить бульон ( это на своё усмотрение) и соединить с мясом, поставить на медленный огонь.
Пока проваривается мясо, подготавливаем овощи. Картофель чистим, 2-3 штуки разрезаем напополам и отправляем в бульон. Оставшийся картофель нарезаем дольками.
Тем временем готовим овощи для зажарки. Предварительно почистив, нарезаем: лук -кубиками, морковь, свеклу, пастернак ,болгарский перец, капусту- соломкой. Морковь можно натереть на тёрке.
Готовим зажарку: на сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, добавляем лук и обжариваем3-5 минут
Теперь добавляем морковь, свёклу, пастернак и обжариваем на среднем огне в течение 5-7 минут
Добавляем болгарский перец, тушим 2-3 минуты
Добавляем кусочек сливочного масла, даём ему растаять, но не жариться. Как только масло растаяло, добавляем томат и тушим овощи ещё минут 10.
Тем временем уже сварился наш картофель. Достаём его из бульона и разминаем вилкой, превращая в пюре. И возвращаем обратно в кастрюлю, добавив сырой картофель, предварительно нарезанный.
Когда картофель почти готов, выливаем в кастрюлю нашу зажарку. Солим. Доводим до кипения
Высыпаем в кастрюлю нашинкованную капусту и варим ещё минут 15- до полной готовности.
Как капуста закипит- пробуем на вкус, добавляем соль, при необходимости, и чеснок. Дать прокипеть 1-2 минуты. И вуаля- наш борщ готов!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Редакция   Борщ   4.1.2011, 9:56
- - Гас   Это не борщ. Это какой то свекольник. И капусту кл...   4.1.2011, 11:54
|- - helgeflundra   Цитата(Гас @ 4.1.2011, 12:54) Это не борщ...   4.1.2011, 11:58
- - Гас   Я такой "борщ" не ем. Это для свиней. Эт...   4.1.2011, 12:08
|- - Kikker   Цитата(Гас @ 4.1.2011, 13:08) Я такой ...   4.1.2011, 20:47
- - Гас   и перца болгарского ..чуть. Да вы и борща не ели, ...   4.1.2011, 12:13
- - Tora Havva   Неудивительно, что иностранцы жалеют русских, у ко...   4.1.2011, 12:36
|- - helgeflundra   Цитата(Tora Havva @ 4.1.2011, 12:36) Неуд...   4.1.2011, 12:55
|- - Марфа Парамоновна   Цитата(helgeflundra @ 4.1.2011, 12:55) .....   4.1.2011, 13:05
- - Гас   Запомните- идея борща не в свекле. Это идея чуть п...   4.1.2011, 12:56
|- - Марфа Парамоновна   Цитата(Гас @ 4.1.2011, 12:56) Запомните- ...   4.1.2011, 13:04
- - Гас   Ну извини, Марфуша. Извини. У меня родня в Ростове...   4.1.2011, 13:57
|- - Марфа Парамоновна   Цитата(Гас @ 4.1.2011, 13:57) Ну извини, ...   4.1.2011, 20:18
- - teilnehmen   Борщ - это не еда, борщ - это философия, это мента...   4.1.2011, 15:20
|- - Kikker   Цитата(teilnehmen @ 4.1.2011, 16:20) ... ...   4.1.2011, 20:45
- - none   О чём вообще эта статья?   4.1.2011, 15:52
|- - Инквизитор   Цитата(none @ 4.1.2011, 15:52) О чём вооб...   4.1.2011, 16:10
|- - Dmiyur   Цитата(none @ 4.1.2011, 16:52) О чём вооб...   4.1.2011, 17:37
- - Kikker   А что подразумевал автор под загадочным термином ...   4.1.2011, 20:25
|- - Марфа Парамоновна   Цитата(Kikker @ 4.1.2011, 20:25) А что по...   4.1.2011, 20:31
|- - helgeflundra   Цитата(Kikker @ 4.1.2011, 20:25) А что по...   4.1.2011, 21:10
|- - Марфа Парамоновна   Цитата(helgeflundra @ 4.1.2011, 21:10) Ци...   4.1.2011, 21:39
|- - Kikker   Цитата(helgeflundra @ 4.1.2011, 22:10) [Е...   4.1.2011, 23:24
- - Kikker   Между прочим, автор забыл добавить, что приготовле...   4.1.2011, 20:41
- - Opozdavshiy   А я не понял, про что статья. Про Онегина с Ленски...   4.1.2011, 21:38
|- - Марфа Парамоновна   Цитата(Opozdavshiy @ 4.1.2011, 21:38) А я...   4.1.2011, 21:44
|- - helgeflundra   Цитата(Марфа Парамоновна @ 4.1.2011, 22:4...   4.1.2011, 22:03
|- - Марфа Парамоновна   Цитата(helgeflundra @ 4.1.2011, 22:03) Ци...   4.1.2011, 22:15
|- - Kikker   Цитата(helgeflundra @ 4.1.2011, 23:03) Ти...   4.1.2011, 23:27
|- - Opozdavshiy   Цитата(Kikker @ 5.1.2011, 0:27) Цитата(he...   5.1.2011, 1:15
- - consul   Кстати, на одном украинском форуме, один местный п...   5.1.2011, 14:49
- - none   А на другом,польском,того же требовали уже от хохл...   5.1.2011, 16:52
|- - Марфа Парамоновна   Цитата(none @ 5.1.2011, 16:52) А на друго...   5.1.2011, 16:57
- - consul   Короче! Если писать про Украинский(Польский) б...   5.1.2011, 20:46
- - Tata   Посмотрите у меня еще борщ рецепт с фото. Летний ...   15.7.2011, 20:59
|- - Dmiyur   Цитата(Tata @ 15.7.2011, 20:59) Посмотрит...   15.7.2011, 21:37
- - Tata   Посмотрите как я делаю борщ без капусты. Борщ кра...   3.11.2011, 11:03
- - Dmiyur   Такой борщ , какой описн в статье , пусть автор жр...   3.11.2011, 21:52
- - delina   Осмелюсь оживить тему вкусным рецептом классическо...   23.4.2018, 13:01


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 8.12.2019, 5:26
Rambler's Top100